biscotti di natale!

è finalmente arrivata l'ora di presentarvi i miei biscotti di natale..
Mia figlia li adora! Adora prepararli, adora decorarli, e sopratutto adora mangiarli!!
Sono così carini appesi all'albero e lasciano nella stanza un profumino niente male...

si preparano così:
prendete 500 gr di farina e mettetela in un ciotola capiente, sbriciolate 200 gr di burro e metteteli nella farina ed infine 200 gr di zucchero, e 1 pizzico di sale. Mescolate il tutto, poi aggiungete 2 uova intere ed 1 tuorlo, 1 cucchiaino di lievito sciolto in un pochino di latte. Continuate a mescolare, senza lavorarlo troppo, e avvolgete la palla ottenuta nella pellicola trasparente. Dopo averla riposta in frigo per 1 oretta, stendete la frolla su un piano e ricavate delle formine a vostro piacimento. Infornate a 180°, stese sulla carta forno, finchè non diventano dorate e poi lasciate raffreddare.

la glassa io l'ho fatta così:
ho mescolato dello zucchero a velo con del succo di limone fino ad ottenere un composto molto omogeneo e non troppo liquido.

potete sbizzarrirvi tra decorazioni con la glassa e le formine quanto volete...vedrete i vostri bimbi quanto apprezzeranno!!!

muffins alla nutella

buon giorno!
oggi finalmente non piove.. siiiiii!! In questi giorni ne ho approfittato per darmi alla cucina e preparare tante deliziose cosette, visto l'obbligo di dover stare a casa ho viziato un po la mia famiglia..infatti oggi vi posto la ricetta dei MUFFINS ALLA NUTELLA!
non immaginate quanto siano buoni, specialmente caldi.. la mia bambina più grande ne ha fatti fuori tantissimi!!

ho cominciato montando 2 uova con 200 gr di zucchero, poi ho aggiunto 370 gr di farina con una bustina di lievito, 250 ml di latte, 110 ml di olio, ed infine 100 gr di cioccolato fondente sciolto. Ho messo l'impasto nei pirottini e in alcuni ho messo un cucchiaino di nutella, poi in forno per 20 min a 180°. Sentirete che profumino ci sarà in casa...!!
Una volta tolti dal forno, ancora caldi, quelli che avevo lasciato senza farcia, li ho ricoperti con nutella e palline colorate.

Mia figlia ha voluto portarne qualcuno a scuola da dare alle sue maestre e alle sue amichette del cuore, e stamattina mi ha chiesto quando li rifaccio aahah!!

Spero che piacciano tanto anche a voi, cosi come sono piaciuti tanto qui!

in ogni caso..... questo è una merenda da... SUPERMAMME!!!

S.

torta di frutta con crema di amaretti

buon pomeriggio a tutti i lettori! Chiedo scusa per la prolungata assenza, ma sono stata molto presa in questo periodo.
Vorrei cominciare dicendo che ho la casa completamente uno schifo.. e già, perchè dovrei mettermi li a pulire, riordinare ecc ecc, e invece no! ahah sto qui a scrivere! intanto la lavatrice va.. e la lavastoviglie pure.
Ieri siamo state a casa dei cuginetti, e con parlando con la loro mamma, nonchè mia cugina, ci eravamo messe daccordo che io portavo il dolce e lei cucinava il pranzo. Per me era perfetta come combinazione perchè mi piace molto cucinare i dolci. Vado ad aprire il frigo eh.... SORPRESA!!! non c'è una beata m*****a! a quel punto ho pensato "e mò che m'invento??" uova ce n'è... zucchero pure.. latte ok.. farina poca ma basta, amaretti e frutta. In tempo zero è venuta fuori una torta strabuona, da leccarsi le dita!!
ed ecco la ricetta:
per il pan di spagna ho montato 3 uova con 100 gr di zucchero e una volta belle montate ho aggiungo 100 gr di farina e infornato a 200° finchè non è venuta bella dorata in superficie.
per la crema ho montato 1 uovo e 1 tuorlo con 4 cucchiai di zucchero, poi ho messo a bollire mezzo bicchiere di latte. Nel frattempo ho messo a bagno 100 gr c.a. di amaretti con un po di latte caldo, e una volta sciolti, ho aggiunto il tutto sul fuoco dove c'era il mezzo bicchiere di latte, aggiunto un cucchiaio di farina setacciata e girato per bene con una frusta.
una volta raffreddata la crema e il pan di spagna, ho messo la crema sulla torta e decorato con la frutta che avevo a disposizione.....

CHE BUONA! peccato che non ho fatto le foto :(