buon pomeriggio a tutti i lettori! Chiedo scusa per la prolungata assenza, ma sono stata molto presa in questo periodo.
Vorrei cominciare dicendo che ho la casa completamente uno schifo.. e già, perchè dovrei mettermi li a pulire, riordinare ecc ecc, e invece no! ahah sto qui a scrivere! intanto la lavatrice va.. e la lavastoviglie pure.
Ieri siamo state a casa dei cuginetti, e con parlando con la loro mamma, nonchè mia cugina, ci eravamo messe daccordo che io portavo il dolce e lei cucinava il pranzo. Per me era perfetta come combinazione perchè mi piace molto cucinare i dolci. Vado ad aprire il frigo eh.... SORPRESA!!! non c'è una beata m*****a! a quel punto ho pensato "e mò che m'invento??" uova ce n'è... zucchero pure.. latte ok.. farina poca ma basta, amaretti e frutta. In tempo zero è venuta fuori una torta strabuona, da leccarsi le dita!!
ed ecco la ricetta:
per il pan di spagna ho montato 3 uova con 100 gr di zucchero e una volta belle montate ho aggiungo 100 gr di farina e infornato a 200° finchè non è venuta bella dorata in superficie.
per la crema ho montato 1 uovo e 1 tuorlo con 4 cucchiai di zucchero, poi ho messo a bollire mezzo bicchiere di latte. Nel frattempo ho messo a bagno 100 gr c.a. di amaretti con un po di latte caldo, e una volta sciolti, ho aggiunto il tutto sul fuoco dove c'era il mezzo bicchiere di latte, aggiunto un cucchiaio di farina setacciata e girato per bene con una frusta.
una volta raffreddata la crema e il pan di spagna, ho messo la crema sulla torta e decorato con la frutta che avevo a disposizione.....
CHE BUONA! peccato che non ho fatto le foto :(
