martedì 25 febbraio 2014

le tortillas di mamma!

e rieccomi con un altra ricettina questa volta in stile spagnolo.. eh si, sto parlando delle mie tortillas! una vera delizia.. abbastanza veloci da fare, vanno via come il pane! anche mia figlia ne va matta..
io la "piadina" la compro al supermercato, e la trovo nei reparti dove vendono i cibi che vengono dall'estero.
allora, prendo una pentola e preparo un ragù con macinato di vitello ma al posto della passata di pomodoro uso la polpa. Poi aggiungo a striscioline un peperone giallo e uno rosso e faccio andare a fuoco lento, metto il sale e una volta cotti aggiungo i fagioli borlotti (quelli già pronti in scatola), mais, olive verdi a rondelle ed infine il pepe(se vi piacciono piccanti metteteci un po di peperoncino).
Faccio scaldare una padella  a parte e una volta pronta ci butto la "piadina" per poi assemblare la mia tortillas. Se volete potete metterci qualche foglia di valeriana.

A presto, S.

il mio sushi! missione fallita

buona sera gente! oggi vi mostro alcune foto del sushi che ho fatto un sacco di tempo fa..

mi sono divertita un mondo a farli, anche se sono un lavoraccio D:
ho fatto i surimi al salmone, col il polipo, e i rotolini con l'alga nori ripieni di tonno e cetriolo, oppure salmone e cetriolo..


belli sono belli,,, ma fate prima ad andare a mangiarli al ristorante :P

venerdì 21 febbraio 2014

notti insonni e bambina asprirante wrestler

in questi giorni, diciamo da circa 13 mesi, dormo poco.. molto poco.. Mia figlia si sveglia in continuazione durante la notte e io sono esausta. Sicuramente molte mamme si ritroveranno in queste parole, immagino in quante si sveglino esauste la mattina, disperate all'idea di iniziare la giornata in "riserva", sapendo di dover affrontare lavoro, altri bambini, marito e casa in perenne compagnia del nostro amico "SONNO".
Secondo marito e parenti il problema nel mio caso, è l'allattamento. Mia figlia si sveglia sempre per ciucciare e questo rende le mie notti eterne. Perciò, dietro loro consiglio, sono andata al consultorio a chiedere aiuto a qualcuno più esperto di me.
Entro in questa stanza e racconto tutto ad una signora bionda, col camice bianco e un po avanti con l'età, la mia storia. Lei mi guarda, mi studia un po, fa qualche sorriso alla mia bambina e mi dice:
"ma noooo, signora! ma perchè le vuole togliere il latte?? ma poverinaaaaa!! i bambini vanno allattati fino a 2 anni almeno e poi le fa bene!!"
E io nel frattempo penso" si, si, ma alle mie notti insonni chi ci pensa?? al mio di bene??"
e lei continua così;" io proooooprio non glielo consiglio! perchè non se la mette nel lettone insieme al papà? se la mette li, l'attacca al seno e mentre lei ciuccia lei riposaaaa"
Eh, certo! io non ci avevo mai pensato! -.-'' ho una figlia che mentre dorme si diverte a fare le mosse di wrestling, a volte me la ritrovo nel lettino girata al contrario, e quando l'attacco si mette con le gambe verso papà a tirargli i calcetti perchè le da fastidio! comodo eh? Quindi cerco di spiegarle che con lei non riesco tanto a dormire, e che preferisco tenerla nel suo lettino (che si trova comunque a fianco a me). Lei fa una smorfia manco le dicessi che mi piace mangiare i bambini e mi risponde:" se proprio non la ce la fai  va bene, puoi fasciarti il seno per qualche giorno, tienilo stretto stretto mi raccomando, e portare bambina dai nonni o qualcuno che te la possa tenere, per una notte, cosi lei si dimentica del seno e quando ti rivede non penserà a te come alla tetta"
Ora, ammetto che l'idea di tenere lontana la mia bambina da me per una notte e poter dormire senza interruzioni un pochino mi ha sfiorata, e non posso descrivere la mia faccia mentre lei mi consigliava tutto questo, ma..... m'immagino la faccia di quel poveretto che la tiene per tutta la notte strillando, mentre nella sua mente ripassa il dizionario delle parolacce destinate a me, mia figlia, mio marito, Dio che ha permesso la riproduzione, il destino che ci ha fatti incontrare ecc ecc....
Dopo qualche istante di silenzio, mi alzo in piedi e saluto gentile la signora del consultorio, dicendole che ci rifletterò sù, le stringo la mano e me ne vado.
In conclusione, credo proprio che andrò a chiedere consiglio a qualcun'altro. O attenderò un miracolo divino... o posso sempre provare le droghe leggere!
Scherzi a parte, non credo che sia questa la soluzione, ma forse la signora ci è andata vicino.. Forse devo solo aspettare che tutte e due siamo pronte a fare questo passo. Chi non ha mai allattato non può capire quanto sia difficile tutto questo, quando sia difficile dover staccare il proprio figlio.. Perchè in fondo ci piace vederlo dormire beato tra le proprie braccia, il suo calore, il suo profumo.. è qualcosa che finirà presto, perchè cresceranno e questi momenti non torneranno più.
Se ci riflettiamo, loro possono farci qualcunque cosa.. Rompere la nostra tazza preferita, non farci dormire la notte, sporcarci i muri con il pennarello del fratello, bagnarsi in continuazione mentre bevono dalla loro tazzina per il semplice gusto nel farlo e noi gli perdoneremo sempre tutto. Ma le mamme sono anche questo no?

martedì 18 febbraio 2014

la torta delle maestre

questa è una torta che ho fatto per ringraziare le maestre dell'asilo dove andava la mia bambina. E' un semplice pds farcito con crema al cioccolato e decorato con panna montata colorata di azzurro marshmallow.

la mozzarella in carrozza (versione leggera al forno)

non so se l'avete notato, ma non sono una fan delle calorie. Se posso fare una versione light di qualcosa, e se vedo che è buona uguale preferisco. E quindi ecco che vi mostro la mia versione della mozzarella in carrozza.
Io ne mangerei a quintali, e anche la mia bambina!
 io le faccio così: prendo dei pancarrè (meglio quelli grossi all'americana) e taglio via le croste. In un piattino mettto un uovo, latte e acqua frizzante e mescolo il tutto. In un altro piattino taglio a fettine della mozzarella e se ne ho nel frigo anche del formaggio (o le sottilette o il formaggio tipo galbanino vanno benissimo). In un altro piattino ancora metto il pangrattato e poi una teglia gia unta con un filo d'olio me la tengo a portata di mano. Prendo una fettina di pancarrè, sopra ci metto il formaggio, richiudo con un'altra fetta di pancarrè e poi immergo il "panino" nell'uovo e subito dopo impano nel pan grattato e così via finchè non ho finito il pancarrè che avevo preparato in precedenza. Il trucco per farli venire belli croccanti è metterli nel piano più basso del forno proprio l'ultimo e con il forno a 220° gradi ma non aspettate che arrivi a temperatura. Una volta dorati in suoerficie li girate e fate uguale.
Se li mangiate subito caldi noterete che fuori saranno belli croccanti e dentro cremosi.
Solo a parlarne mi sta venendo voglia di mangiarli -.-''
provateli, e fatemi sapere come sono venuti.

 a presto, S.

i fiori di zucca in pastella (belli friabili e croccanti)

buon pomeriggio miei cari lettori..
oggi vi spiego come fare i fiori di zucca in pastella. E' un piatto piuttosto semplice, che faccio spesso e sopratutto buonissimo! per una volta chissenefrega delle calorie no? 
Bisogno prendere dei fiori di zucca e lavarli sotto l'acqua corrente.. basta passarli anche veloce, e poi li mettiamo a scolare in un panno asciutto. Nel frattempo prepariamo la pastella con della farina, birra o acqua frizzante e sale. L'impasto deve rimanere abbastanza liquido, la prova per vedere se è ok, è quella che quando immergi il fiore non deve colare tanto dalla punta. Accendere il fuoco e mettere a scaldare l'olio in una padella antiaderente, e una volta bello caldo, immergere  i nostri fiori di zucca che abbiamo precedentemente immerso nella pastella. Una volta fritti tutti li mettiamo sopra uno scottex per levare l'olio in eccesso e poi via in tavola!
 eccone uno in particolare. Vedete come rimane bello friabile e non "molliccio"?
spero vi piacciano! a presto! S.

mercoledì 12 febbraio 2014

pettole di carnevale

chi non ha mai assaggiato le pettole almeno una volta nella vita? ogni regione gli da un nome, che io sappia le chiamano così in puglia e le fanno per la festa della madonna l'8 dicembre, ma secondo me sono buone sempre sopratutto a carnevale ovvero la festa dei dolci fritti!

poi sono così semplici e buone..... gnam!!


ho solo questa foto qui purtroppo e mi piaceva perchè non so come sembrava una paperella ahah!

si fanno così: mettete un po di farina, acqua frizzante, mezza bustina di lievito di birra secco e mescolate il tutto fino ad avere un composto abbastanza denso (ne liquido ne tipo palla da pizza. Dovete riuscire a mescolarlo con un cucchiaio)
mettete una pentola con dell'olio e accendete a fuoco alto finchè non diventa caldo. Aiutandovi con un cucchiaio immergete man mano le vostre pettole e poi posatele in un recipiente con della carta assorbente. Ogni volta che finite un giro di pettole ricordatevi di buttarci sopra un po di zucchero semolato.

Finito il composto, spolverate con zucchero a velo.

p.s.la foto qui sopra è una pettola che io ho voluto colorare con del colorante alimentare blu aggiunto nell'impasto.

a presto, S.

la mia torta pds alle fragole


la ricetta è la base per pds (cercate basi tra le etichette).

Questa è una versione del pds con le fragole fresche. Ho aggiunto a pioggia dei pezzetti di fragola prima di infornare, e ho decorato infine con delle fragole frullate e zucchero.

a presto, S. :)




torta di frutta

la mia è una semplicissima torta di frutta fatta con pan di spagna, crema pasticcera e frutta fresca..
bella vero?

a presto, S.

venerdì 7 febbraio 2014

bocconcini di pollo impanati ma non fritti... secondo ideale per chi è di fretta.

in questa foto ne vedete pochi perchè purtroppo mi sono dimenticata tardi di fare la foto ahah questo era il piatto di mia figlia.
questi bocconcini sono ottimi per i nostri figli che ci chiedono in continuazione la carne impanata. Sono molto più leggeri e sono praticamente identici a quelli fritti.
io li faccio così: prendo qualche fettina di pollo e la taglio a pezzetti, poi faccio rosolare in una padella un filo d'olio e ci butto dentro i miei pezzetti di pollo. Quando sono quasi cotti, ci verso sopra un po di salsa di soia, e dopo pochi secondi spengo il fuoco, per poi buttarci subito a pioggia il pan grattato. Un pizzico di sale...e .. voilà! il piatto e pronto.
è velocissimo da fare e in un lampo avete preparato un piatto leggero e che i vostri bimbi adoreranno!

A presto, S.

ciambella arancia e cioccolato





ecco a voi una ricetta semplicissima e squisita, perfetta per una merenda in compagnia o per una colazione gustosa.

io l'ho preparata così: ho messo in una ciotola 3 uova, 250 gr di farina, 250 gr di zucchero e 250 gr di latte, una bustina di lievito vanigliato e dei pezzetti di arancia candita. Ho mescolato il tutto e infornato dentro una teglia imburrata a 180° per una mezz'oretta. Una volta sfornata ho girato la torta su un piatto e l'ho ricoperta con del cioccolato fondente, zuccherini e scagliette di scorza di arancia.

io adoro questa torta! è veloce da fare e poi è buonissima!!

A presto! S,

martedì 4 febbraio 2014

sogni nel cassetto e un armadio di problemi.

oggi mi è balenata nella testa l'idea di mettermi in proprio.. perchè no? alla fine non mi dispiacerebbe poter vendere le mie "delizie" e arrotondare in qualche modo lo stipendio facendo qualcosa che mi piace davvero. Ho telefonato all'asl della mia provincia chiedendo informzioni per poter aprire una specie di laboratorio casalingo dove poter  preparare i miei dolci e rivenderli a qualche interessato e la risposta è stata la seguente: NO.
Io avrei fatto le cose per bene.. Partita Iva, HACCP, e tutti i corsi e attestati necessari per aprire la mia piccola attività.
A quanto pare non si può fare perchè dovrei trovare un laboratorio che NON SIA CASA MIA, a norma di igiene, poichè qualora ci fosse mai un cotrollo a sorpresa, secondo la legge io potrei decidere di non farli entrare.
A me sembra assurdo che nel 2014 una madre non possa decidere di arrotondare il reddito familiare per ragioni cosi stupide.
Voglio dire.. abbiamo un problema? troviamo una soluzione!
Facciamo in modo l'ASL possa entrare solo ed esclusivamente per effettuare controlli no? 
Non dovrei certo essere io a dover proporre soluzioni, se tanto è difficile che qualcuno ti prenda in considerazione.
In quante ci siamo trovate in questa situazione? con sogni nel cassetto e problemi nell'armadio.. io ne ho sentite diverse e tutte dicevano la stessa cosa. "mi piacerebbe, ma purtroppo non è possibile"
Io non so se voglio rinunciarci... vi terrò aggiornati!

A presto S.

lunedì 3 febbraio 2014

la vendetta veste prada - libro

Buon giorno a tutti! ieri sera ho finalmente finito di leggere "la vendetta veste Prada" ovvero il seguito del famosissimo libro e film "il diavolo veste Prada". Devo dire che è molto carino come libro, se fosse stato scritto un po meglio sarebbe stato perfetto poichè la trama è bellissima, ed è un libro di facile lettura. Dico così perchè sarebbe stato bello leggere qualche particolare in più e invece a tratti è lunghissimo e a tratti sembra molto sbrigativo, ma questo è solo il mio parere.
Ecco la trama:

Sono passati quasi dieci anni da quando Andrea Sachs, Andy, si è licenziata dal lavoro per cui "milioni di ragazze ucciderebbero" come assistente di Miranda Priestly, direttrice di "Runway" e guru della moda internazionale. La sua vita è molto cambiata negli ultimi anni e di quel terribile periodo non le restano che qualche incubo notturno e l'incontrollabile terrore di partecipare a serate mondane in cui potrebbe incontrare lei, il Diavolo in persona. Tutto il resto, però, va a gonfie vele: la rivista di successo che ha fondato con Emily, l'antica rivale ora migliore amica e socia, e il matrimonio imminente con uno degli scapoli più ambiti della Grande Mela, Max Harrison, affascinante, romantico e soprattutto orgoglioso di avere accanto una donna indipendente e di successo. Nulla sembra poter rovinare un momento così perfetto. Ma Andy ha l'assoluta certezza che qualcosa stia per accadere, perché nessuno prima di lei aveva osato sfidare Miranda. La vendetta non si farà attendere ancora per molto.

per chi volesse acquistarlo, vi lascio il link di amazon.it:  http://www.amazon.it/vendetta-veste-Prada-ritorno-diavolo/dp/8856613549

a presto! S.

domenica 2 febbraio 2014

insalata di arance

è ua ricetta molto semplice ma di gran successo, e sopratutto molto buona!

prendete qualche arancia, e dividetele a metà. Svuotate l'interno di tutte le arance, se potete cercate di fare dei pezzetti e mettete la polpa dentro una ciotola.  Condite con sale, olio evo, pepe, qualche fettina di cipolla di tropea  e sedano. Mettete le arance vuote in un vassoio, magari su un letto di lattuga o di rucola, e riempite con le arance che avete precedentemente condito.






e voilà! ecco un piatto veloce, saporito e leggero.. ottimo per le cene d'estate.

A presto! S.