il mio pan di spagna veloce(3 ingredienti)

questa è la ricetta che uso per ogni torta pds che faccio... è velocissima, e viene morbida, buona e bassa come piace a me.
servono:

3 uova
100 gr di farina
100 gr di zucchero

monto le uova con lo zucchero e poi metto la farina lentamente dal basso verso l'alto per non smontare le uova e poi inforno su una teglia imburrata a forno già caldo a 180° per c.a. 15 min.
più facile e veloce di così!

qui è farcita con crema chantilly al cioccolato decorata con palline colorate di zucchero.

a presto, S. :)

crema pasticcera all'olio evo senza uova e senza zucchero, ideale per i diabetici e vegani

avete letto bene... ho trovato questa ricetta su un blog, e non ho potuto fare a meno di provarla.. uhm.. che buona!!!! è ottima sia come dessert, che come farcitura per dolci e la cosa migliore è che ha al posto dello zucchero lo sciroppo di agave, quindi ottima per i diabetici!

ingredienti:
250 ml di latte vegetale,
20 gr di olio evo
due cucchiai di farina
2 cucchiai di sciroppo di agave
1 limone bio
1/2 bustina di vanillina


mescolare in un pentolino a fuoco spento olio e farina, accendere poi il fuoco e versare il latte piano piano. Appena inizia a diventare più denso aggiungere la scorza di mezzo limone, la vaniglia, e lo sciroppo. Alzate un po la fiamma per farla diventare ancora un po più densa e poi spegnere.
una volta raffreddata potete servirla nelle coppette con della granella di pistacchio, o come preferite.

piadine fatte in casa

è da un bel po che volevo postare questa ricetta... da quando l'ho provata non ho più comprato le piadine al supermercato! è una ricetta molto veloce e molto semplice..

ingredienti: 
400 gr di farina,
2 gr di bicarbonato
1 cucchiaino di sale fino
5 cucchiai di olio evo
200 ml di latte caldo

prendete tutti gli ingredienti e mescolateli in una ciotola con le mani. Poi formate una bella palla liscia e fatela riposare per una decina di minuti.
Formate delle palline e stendete con il mattarello formando così la classica forma tonda della piadina. Per cuocerle usate una padella antiaderente e non ungetela con nulla, basta toglierle dal fuoco una volta formate le classiche macchie marroncine e le bolle sulla superficie, poi potete condirle a piacere.
Vedrete che buone!!!!

fatemi sapere cosa ne pensate se doveste provarle, e ditemi qual'è la vostra farcitura preferita!

a presto, S.

la mia pasta frolla.

questa è una frolla semplicissima, fatta con pochi ingredienti, e dal gusto buonissimo.
Rimane abbastanza friabile e ed è un ottima base per le crostate, o biscotti.. insomma, quello che più vi piace.

gli ingredienti sono:
500 gr di farina
200 gr di burro
200 zucchero
2 uova
1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito sciolto in po di latte
1 pizzico di sale.

mettete la farina in una ciotola e aggiungeteci il burro tagliato a pezzetti, poi con le mani sbiciolatelo in modo da unirlo alla farina. ( se preferite potete mettere direttamente il burro sciolto al microonde ma non rimane bella friabile la frolla una volta cotta, rimane comunque buona. Diciamo che se avete fretta, in questo modo fate prima e ottenete lo stesso un buon risultato) Unite tutti gli altri ingredienti e formate una palla. Avvolgetela nella carta trasparente e mettete in frigo un oretta.
Una volta passato il tempo di riposo, togliete la palla dal carta trasparente e la frolla è pronta per le vostre delizie!
IL SEGRETO per una BUONA FROLLA sta tutto nel NON LAVORARLA TROPPO CON LE MANI, il burro "impazzisce" col calore e non rimane bella friabile, (E' una cosa che ho imparato quando lavoravo in pasticcieria).
Per la cottura 160° per una mezz'oretta.
quelle che vedete sotto sono delle crostatine che ho fatto io, una ripiena con la nutella (ma un po troppo cotta purtroppo) e una ripiena di ricotta e cioccolato fondente a pezzetti a mo' di pastiera.

andando più indietro ho postato un po di tempo fa i biscotti di natale, fatti appunto con questa ricetta.
A presto, S.

la mia torta pds alle fragole

la ricetta è la base per pds (cercate basi tra le etichette).

Questa è una versione del pds con le fragole fresche. Ho aggiunto a pioggia dei pezzetti di fragola prima di infornare, e ho decorato infine con delle fragole frullate e zucchero.

 

a presto, S. :)