ciambella arancia e cioccolato

ecco a voi una ricetta semplicissima e squisita, perfetta per una merenda in compagnia o per una colazione gustosa.

io l'ho preparata così: ho messo in una ciotola 3 uova, 250 gr di farina, 250 gr di zucchero e 250 gr di latte, una bustina di lievito vanigliato e dei pezzetti di arancia candita. Ho mescolato il tutto e infornato dentro una teglia imburrata a 180° per una mezz'oretta. Una volta sfornata ho girato la torta su un piatto e l'ho ricoperta con del cioccolato fondente, zuccherini e scagliette di scorza di arancia.

io adoro questa torta! è veloce da fare e poi è buonissima!!

A presto! S,

le bugie di carnevale! versione light (o quasi)

ciao a tutti! ieri con la mia bambina abbiamo deciso di fare le chiacchere di carnevale. Ne avevamo una gran voglia! Siccome sono a dieta, ho provato a farle un po più leggere, almeno da riuscire a togliere qualche caloria.. ed ho fatto così:

ho messo un uovo per ogni bicchiere di farina, e ho aggiunto delle gocce tic (circa 6, visto che ho usato 2 bicchieri di farina e due uova) ho formato una pallina, aggiungendo un po d'acqua e un cucchiaino di lievito, e poi ho iniziato la preparazione.
Ho diviso l'impasto in tre parti e poi ho steso col mattarello.. alcune le ho riempite con la marmellata di fragole light (quella dell'ins) e per le altre ho formato delle striscioline. Fritte in padella ovviamente, e poi spolverate con zucchero semolato (ma se preferite, mettete quello a velo)

eccole qui! calde erano uno spettacolo!!!!

a presto! S.

i miei pancakes!

buon giorno a tutti!! oggi voglio darmi la mia preziosissima ricetta dei pancakes! li facevo sempre quando ero incinta.. ormai li faccio spesso, sopratutto quando non ho niente di buono nel frigo per la colazione o merenda e mia figlia ne è golosa!
prendere due bicchieri di latte freddo, 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di lievito vanigliato, un uovo, e 2 o 3 cucchiai di farina (dipende dalla consistenza che vi verrà  fuori) e amalgamate il tutto.. poi prendete un padellino antiaderente possibilmente, e fate sciogliere una noce di burro e appena è caldo versateci sopra un mestolo di pancakes. Girate appena sembrano cotti da un lato, a mò di frittata e poi togliete dal fuoco mettendo il pancakes su un piatto e continuate così fino alla fine del composto.
sono ottimi col miele, con lo zucchero, la nutella.. insomma, largo alla fantasia!!!!

buona giornata!!! S.

muffins alla nutella

buon giorno!
oggi finalmente non piove.. siiiiii!! In questi giorni ne ho approfittato per darmi alla cucina e preparare tante deliziose cosette, visto l'obbligo di dover stare a casa ho viziato un po la mia famiglia..infatti oggi vi posto la ricetta dei MUFFINS ALLA NUTELLA!
non immaginate quanto siano buoni, specialmente caldi.. la mia bambina più grande ne ha fatti fuori tantissimi!!

ho cominciato montando 2 uova con 200 gr di zucchero, poi ho aggiunto 370 gr di farina con una bustina di lievito, 250 ml di latte, 110 ml di olio, ed infine 100 gr di cioccolato fondente sciolto. Ho messo l'impasto nei pirottini e in alcuni ho messo un cucchiaino di nutella, poi in forno per 20 min a 180°. Sentirete che profumino ci sarà in casa...!!
Una volta tolti dal forno, ancora caldi, quelli che avevo lasciato senza farcia, li ho ricoperti con nutella e palline colorate.

Mia figlia ha voluto portarne qualcuno a scuola da dare alle sue maestre e alle sue amichette del cuore, e stamattina mi ha chiesto quando li rifaccio aahah!!

Spero che piacciano tanto anche a voi, cosi come sono piaciuti tanto qui!

in ogni caso..... questo è una merenda da... SUPERMAMME!!!

S.

torta di frutta con crema di amaretti

buon pomeriggio a tutti i lettori! Chiedo scusa per la prolungata assenza, ma sono stata molto presa in questo periodo.
Vorrei cominciare dicendo che ho la casa completamente uno schifo.. e già, perchè dovrei mettermi li a pulire, riordinare ecc ecc, e invece no! ahah sto qui a scrivere! intanto la lavatrice va.. e la lavastoviglie pure.
Ieri siamo state a casa dei cuginetti, e con parlando con la loro mamma, nonchè mia cugina, ci eravamo messe daccordo che io portavo il dolce e lei cucinava il pranzo. Per me era perfetta come combinazione perchè mi piace molto cucinare i dolci. Vado ad aprire il frigo eh.... SORPRESA!!! non c'è una beata m*****a! a quel punto ho pensato "e mò che m'invento??" uova ce n'è... zucchero pure.. latte ok.. farina poca ma basta, amaretti e frutta. In tempo zero è venuta fuori una torta strabuona, da leccarsi le dita!!
ed ecco la ricetta:
per il pan di spagna ho montato 3 uova con 100 gr di zucchero e una volta belle montate ho aggiungo 100 gr di farina e infornato a 200° finchè non è venuta bella dorata in superficie.
per la crema ho montato 1 uovo e 1 tuorlo con 4 cucchiai di zucchero, poi ho messo a bollire mezzo bicchiere di latte. Nel frattempo ho messo a bagno 100 gr c.a. di amaretti con un po di latte caldo, e una volta sciolti, ho aggiunto il tutto sul fuoco dove c'era il mezzo bicchiere di latte, aggiunto un cucchiaio di farina setacciata e girato per bene con una frusta.
una volta raffreddata la crema e il pan di spagna, ho messo la crema sulla torta e decorato con la frutta che avevo a disposizione.....

CHE BUONA! peccato che non ho fatto le foto :(