i miei pancakes!

buon giorno a tutti!! oggi voglio darmi la mia preziosissima ricetta dei pancakes! li facevo sempre quando ero incinta.. ormai li faccio spesso, sopratutto quando non ho niente di buono nel frigo per la colazione o merenda e mia figlia ne è golosa!
prendere due bicchieri di latte freddo, 3 cucchiai di zucchero, un cucchiaino di lievito vanigliato, un uovo, e 2 o 3 cucchiai di farina (dipende dalla consistenza che vi verrà  fuori) e amalgamate il tutto.. poi prendete un padellino antiaderente possibilmente, e fate sciogliere una noce di burro e appena è caldo versateci sopra un mestolo di pancakes. Girate appena sembrano cotti da un lato, a mò di frittata e poi togliete dal fuoco mettendo il pancakes su un piatto e continuate così fino alla fine del composto.
sono ottimi col miele, con lo zucchero, la nutella.. insomma, largo alla fantasia!!!!

buona giornata!!! S.