la torta Aurora (metodo unico e veloce)

si chiama così perchè l'ho inventata con mia figlia che si chiama Aurora.
Un pomeriggio non sapevamo cosa fare così ci siamo messi a pasticciare.. guardo nella dispensa e nel frigo e ci viene in mente di fare la torta al cioccolato e panna.
Preparo il pds e lo inforno.. mentre aspetto gioco un po con lei, passa il tempo, lo sforno e lo faccio raffreddare un po. Montiamo la panna e guardiamo l'orologio.. è tardissimo!! era già ora di preparare la cena.. allora non c'era più tempo per fare la crema pasticciera al cioccolato... così con un coltello taglio l'interno del pds aiutandomi con le mani a scavare l'interno (tipo la torta mimosa) metto l'interno in una ciotola e lo bagno con il nesquik e un po di latte, aggiungo degli amaretti sbriciolati grossolanamente e rimetto il composto all'interno della torta spalmandolo con le mani. Ricopro con la panna e voilà! ecco la torta è pronta!

eccola! purtroppo non ho fotografato l'interno... ma vi assicuro che rimane buonissima!
in questo modo non perdete tempo a bagnare la torta perchè già l'impasto è molto umido e per i bambini è l'ideale.

a presto, S. :)

ciambella arancia e cioccolato

ecco a voi una ricetta semplicissima e squisita, perfetta per una merenda in compagnia o per una colazione gustosa.

io l'ho preparata così: ho messo in una ciotola 3 uova, 250 gr di farina, 250 gr di zucchero e 250 gr di latte, una bustina di lievito vanigliato e dei pezzetti di arancia candita. Ho mescolato il tutto e infornato dentro una teglia imburrata a 180° per una mezz'oretta. Una volta sfornata ho girato la torta su un piatto e l'ho ricoperta con del cioccolato fondente, zuccherini e scagliette di scorza di arancia.

io adoro questa torta! è veloce da fare e poi è buonissima!!

A presto! S,

la torta della mamma

un po di tempo fa, per festeggiare la festa della mamma, io e la mia bambina più grande abbiamo deciso di fare un bel dolce in mio onore.. e cosa c'è di meglio che una sant'honorè al cioccolato??
la sant'honorè è un psd con la sfoglia al suo interno farcita con crema pasticcera, o con quello che si preferisce, ricoperta di panna e guarnita con le bignole ripiene di crema. Io ho cercato di rimanere il più fedele possibile alla ricetta originale, ma visto che mi piace personalizzare l'ho fatta cosi:
per la sfoglia ho usato quella del supermercato, messa in un teglia con carta da forno, punzecchiata con una forchetta e poi cotta in forno a 180° finchè non diventa dorata.
nel frattempo ho preparato il pan di spagna (per la ricetta vedi post sopra)
Poi ho preparato la crema pasticcera con un uovo e un tuorlo montati a neve con 4 cucchiai di zucchero, poi ho messo a bollire un bicchiere di latte e ho versato il tutto nella pentola.. in questo caso era al cioccolato la crema, quindo ho aggiunto 2 cucchiai di cacao in polvere. (se diventasse troppo densa aggiungete altro latte.)
Ho montato della panna per decorare e tagliato in due il pds. Poi ho iniziato ad assemblare..
uno strato di pds, un po di crema, uno strato di sfoglia, crema, pds ed infine la crema. ho decorato con panna e ho ricavato le bignole da della sfoglia avanzata, infornate con dello zucchero sopra.
Un bel cuore in mezzo.. e via! era una delizia!!

a presto, S.

muffins alla nutella

buon giorno!
oggi finalmente non piove.. siiiiii!! In questi giorni ne ho approfittato per darmi alla cucina e preparare tante deliziose cosette, visto l'obbligo di dover stare a casa ho viziato un po la mia famiglia..infatti oggi vi posto la ricetta dei MUFFINS ALLA NUTELLA!
non immaginate quanto siano buoni, specialmente caldi.. la mia bambina più grande ne ha fatti fuori tantissimi!!

ho cominciato montando 2 uova con 200 gr di zucchero, poi ho aggiunto 370 gr di farina con una bustina di lievito, 250 ml di latte, 110 ml di olio, ed infine 100 gr di cioccolato fondente sciolto. Ho messo l'impasto nei pirottini e in alcuni ho messo un cucchiaino di nutella, poi in forno per 20 min a 180°. Sentirete che profumino ci sarà in casa...!!
Una volta tolti dal forno, ancora caldi, quelli che avevo lasciato senza farcia, li ho ricoperti con nutella e palline colorate.

Mia figlia ha voluto portarne qualcuno a scuola da dare alle sue maestre e alle sue amichette del cuore, e stamattina mi ha chiesto quando li rifaccio aahah!!

Spero che piacciano tanto anche a voi, cosi come sono piaciuti tanto qui!

in ogni caso..... questo è una merenda da... SUPERMAMME!!!

S.